しかし残暑といわず、猛暑でんな、
大陸の高気圧はまだ救援にこないのか。

天はわれらを見捨て、、、というかもう少し
涼しくならんと、庭木とかの枝を切りたいけど、
切ってる途中に熱中症でばったり倒れそうな予感が
・・。


これ去年と同じかな？
で調べたら、去年は店内バージョンで、
今年は持ち帰りだから、少し見栄えがちがう。

牛と味玉の豚角煮丼、生野菜セット￥790。

これ優待券なんで、さらにごはん大盛りよ、
で、手前のぶ厚いチャーシューのようなもの、
これが目玉の豚角煮ですね。


豚角煮は横から見ると 10ミリ厚さくらい、
箸で切れるとろとろ煮込みの肉です。

これはけっこうおいしいですが、
値段がすこし高めでしょうか。

スーパーにも豚角煮売ってるけどね、
または生の豚肉ブロックを買ってきて、
砂糖と醤油で3時間ほど弱火で煮ると、
こんな柔らかさになりますが。

中華には、八角ウイキョウを入れる
調理法があったけど、香辛料を使うと、
エスニックな異国風になって、
日曜日の料理道楽にいいかもです
・・。
https://www.matsuyafoods.co.jp/matsuya/

お店に行ったら、夕方4時すぎで客がいなくて、
チャンスなんで写真撮ってみました、
カウンターにはすりガラスの間仕切りが並んでます。

・・。


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・・

去年9月の店内バージョン、沖縄ラフテー風、
牛と味玉の豚角煮丼￥750。


沖縄ラフテー風・・、


豚の三枚肉で、脂身はとろとろゼリー状の煮込み具合、
赤味の方は、まぐろの醤油煮みたいな食感と味で、
醤油だれの味付けもイケてます。
どんぶり角煮の反対側は牛丼仕様になってて、

お店に行く人の参考になったら幸いですが
・・。

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去年の4月ころ、自作のコーラ煮豚、
弱火で3時間煮込むとあります。

・・。